المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الطابي (التاوه)



أم يوسف
05-25-2010, 12:31 AM
http://files.mothhelah.com/img/Yv708100.jpg (http://files.mothhelah.com/)



http://files.mothhelah.com/img/aKk29183.jpg (http://files.mothhelah.com/)



لم يستخدم الأهالي قديماً الدقيق الأبيض لإعداد الخبز، فما كان متوفراً في

ذلك الوقت هو القمح البر المزروع في مزارعهم أو «الدخن» هو أحد أنواع الحبوب

التي يصنع منها الخبز سابقا، ومن عيوبه أنه قاسي الملمس في الأكل

لخشونة حباته الصغيرة إلا أنها كانت تفي بغرض العيش في الماضي.


وساهمت أداة الرحى بصورة كبيرة في طحن تلك الحبوب وتنعيمها

لتكون سهلة القوام لإعداد الخبز اليومي.


واستخدمت النساء في الماضي «الطابي أو الطوبي» لإعداد الخبز .

والطابي هو التسمية المحلية عند عرب الساحل للقرص الحديدي المستدير الشكل

المستخدم لإعداد خبز الرقاق، ويتميز هيكل الطابي بصلابته وقدرته

على الاحتفاظ بدرجات عالية للحرارة التي تعمل بدورها على إعداد

وخبز العجين وتحويله إلى رقاقات خبز ناعمة.


ويأتي الطابي على شكل أقراص دائرية مسطحة متعددة الأحجام،

وذلك لاستخدامها في إعداد الكثير من الوجبات الشعبية المحلية لعرب الساحل

والتي يأتي في مقدمتها خبر الرقاق.


وما زال خبز الرقاق يعد بنفس الطريقة التقليدية والتي

تكون بوضع كرة العجين على سطح الطابي الساخن وفردها بصورة سريعة

على سطح الطابي لتتطاير في وقت قصير بصورة خبزة رقيقة الملمس والقوام.

:stst:

ولد تمبو
05-25-2010, 12:47 AM
^^^شكرا^^^

ال بوخلف الحمادي
05-25-2010, 12:57 AM
يعطيكم العافية بنت عمي

تحياتي لكم

وليد جابر آل بوخلف
05-25-2010, 01:28 AM
مشكوره اختي جيرية بني حماد على الموضوع و يعطيج الف عافيه

بوحمدان الخالدي
05-25-2010, 01:42 AM
تراثیه 100% اختی جويرية بني حماد


بارک الله فیج

لج تحیاتی

بوفلاح
05-25-2010, 03:13 PM
يعطيك العافيه يا جويريه على الموضوع الجميل

حفيظة
05-25-2010, 05:41 PM
تسلمين اخيتي موضوع شعبي

التواء الي يسون عليها الرقاق

الفهد
05-25-2010, 10:02 PM
بارك الله فيج اختي جويرية .. تسلم يدج على هالموضوع التراثي الجميل


دومج مميزة ماشاءالله

صورة من ساحل الشرقي
http://img189.imageshack.us/img189/364/71369506.jpg


لج تحياتي

الرحال
05-25-2010, 10:08 PM
تسلمين على هذا الموضوع المهم في احدى تحضير الاكلات الشعبيه المعروفه وشي ناس ايحضرونه على التاوه خبز الارقاق تمنياتي لج بالتوفيق دائماً

أم يوسف
06-09-2010, 04:30 AM
:b1
^^^شكرا^^^

عفــــــــــــــــــــوآ.........~

أم يوسف
06-09-2010, 04:31 AM
يعطيكم العافية بنت عمي

تحياتي لكم


اللهـ يعافيك ولد العم

منور ..~

أم يوسف
06-09-2010, 04:32 AM
مشكوره اختي جيرية بني حماد على الموضوع و يعطيج الف عافيه

العفوووووو




اللهـ يعآآآفيكـ...~

أم يوسف
06-09-2010, 04:32 AM
تراثیه 100% اختی جويرية بني حماد


بارک الله فیج

لج تحیاتی


ههههههه



ميرسي


نورت..~

أم يوسف
06-09-2010, 04:33 AM
يعطيك العافيه يا جويريه على الموضوع الجميل


الله يعافيك اخوي


منور...~

أم يوسف
06-09-2010, 04:34 AM
تسلمين اخيتي موضوع شعبي

التواء الي يسون عليها الرقاق


الله يسلمج حبيبتي


منورة.~

أم يوسف
06-09-2010, 04:35 AM
بارك الله فيج اختي جويرية .. تسلم يدج على هالموضوع التراثي الجميل


دومج مميزة ماشاءالله

صورة من ساحل الشرقي
http://img189.imageshack.us/img189/364/71369506.jpg


لج تحياتي

وفيـــــــــــكـ شيخي


انت المميز في تواجد الطيب


شكرا على الصورة


تحيآتي..~

أم يوسف
06-09-2010, 04:36 AM
تسلمين على هذا الموضوع المهم في احدى تحضير الاكلات الشعبيه المعروفه وشي ناس ايحضرونه على التاوه خبز الارقاق تمنياتي لج بالتوفيق دائماً


اللهـ يسلمك مديرنا


شرفتنا بتواجدكـ....~

ولد الفریج2
07-22-2010, 06:45 PM
مامخلیه شی ماشاله علیج و مایایبتنه ف المنتدی

مبدعه دووووم ف اختیار المواضیع الحلوه بااااااااارک اله فی اختی جویریه و ماقصرتی

یعطیج الف عاافیه

عبير دبي
07-22-2010, 08:45 PM
تسلم يمناج على الطرح والصور مجهود راااااائع

خبز الطابي يحطونه في الطابي وي الدهن

ياسلام على خبز التاوه والرقاق

أحمد الحوسني
07-23-2010, 12:04 PM
يعطيج الف عافية اختي جويرية بنت حماد

وينج طالت غيبتج

أم يوسف
11-11-2010, 04:09 AM
مامخلیه شی ماشاله علیج و مایایبتنه ف المنتدی

مبدعه دووووم ف اختیار المواضیع الحلوه بااااااااارک اله فی اختی جویریه و ماقصرتی

یعطیج الف عاافیه

اخجلتم تواضعي

الابداع في تواجدك وتشجيعك

الله يعافيك يارب.~

أم يوسف
11-11-2010, 04:10 AM
تسلم يمناج على الطرح والصور مجهود راااااائع

خبز الطابي يحطونه في الطابي وي الدهن

ياسلام على خبز التاوه والرقاق


ربي يسلمج حبيبتي


شكرا على التواجد الحلو..~

أم يوسف
11-11-2010, 04:11 AM
يعطيج الف عافية اختي جويرية بنت حماد

وينج طالت غيبتج

ربي يعافيك

كنت مسافرة في هالوقت

شكرا على تواجدك الطيب..~