بسم الله الرحمن الرحيم





القوبولي ( القابولي + القبولي) بفتح الالف والام و بضم القاف و الباء


القوبولي من أكلات الشعبية المشهورة عند اهالي منطقة الشرقية في ساحل الشرقي ( بندر كنج و لنجة ، جزيرة جسم ،بندر خمير، جزيرة لارك و جزيرة هنيام و هرمز) و سلطنة عمان وتقدم هذي الاكلة ايضا في الاعراس والمناسبات.


الــقــوبــولـي
المقادير :
- 5 أكواب أرز
- 2كيلو لحم ويفضل لحم الفخذ
- 4بصلات كبيرة
- 4فصوص ثوم
- سمن بلدي - ملح - بهارات مطحونة مكونة من الفلفل الاسود والكمون والكزبرة والقرفة والقرنفل والهيل
للتجميل - بصل محمر ومكسرات مقلية - زبيب - صنوبر - لوز

الطريقة :
- يغسل الارز وينقع في الماء
-يقطع اللحم الى قطع كبيرة الحجم ويسلق في الماء مع ازالة الزفرة ويترك على النار حتى ينضج ثم يرفع من ماء السلق ويحتفظ به جانبا .
-يحمر البصل في السمن ثم يضاف الثوم والبهارات وتقلب المقادير بعد ذلك يضاف الأرز ويقلب مع المقادير قليلا .
-يضاف مرق اللحم بحيث يرتفع عن الأرز قليلا وبعد الغليان يملح ويترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز
-تحمر قطع اللحم قليلا في السمن ثم يغرف الأرز في صينية كبيرة وتدفن قطع اللحم داخل الأرز ويجمل بالبصل المحمر والمكسرات برشها على سطح الأرز ثم يقدم

وبالهناء والعافية







تقبلوا تحياتي