الرطب والتمر عند عرب الساحل الشرقي !!!!
عنوان الموضوع : الرطب والتمر عند عرب الساحل الشرقي
وَهُزِّي إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تَسَّاقَطْ عَلَيْكِ رُطَبًا جَنِيًّا.
والنخل باسقات لها طلع نضيد
لم يذكر الله ـ سبحانه وتعالى ـ شجرة في القرآن، كما ذكر النخل والنخيل، فهي أكثر شجرة ورد ذكرها في القرآن الكريم؛ فقد ورد ذكرها في عشرين موضعًا من القرآن الكريم. ولقد فصلها الله دائمًا عن الفاكهة والزروع والأعناب، فجعلها دائمًا في كفة، وبقية الزروع والأعناب والفاكهة في كفة أخرى، إذ خصها دون غيرها بالذكر.
وقد امتاز عرب الخليج بحبهم للنخلة وللتمر , ولا يكاد بيت من بيوت الخليج يفرغ من التمر او من شجرة نخيل
وفي الجهة المقابلة للخليج على الساحل الفارسي عند قبائل عرب فارس حيث تجد هناك حب الناس للنخيل والتمر , وتجد هناك المزارع الغنية بالنخيل وتجد الناس يهتمون بالنخيل من بداية غرس الفسيلة الى موعد خرف التمر او الرطب
وقد ورثوا هذه العادات من اجدادهم قبل مئات السنين وقد جلبوها معهم من الجزيرة العربية الى الساحل الفارسي
عند بداية موسم القيض كما هوة متعارف يجتمع اهالي المنطقة كل على استطاعتة منهم من ينبت النخل (عملية اللقاح) ومنهم من يطييب الكرب او يكرب (جذع النخلة الميت يقص وبنزع) ومن منهم يخرف الرطب
تمر ثمرة (الرطب) النخلة على اربع مراحل حتى توصل وتبلغ القطاف( القمرى , الخلال , البسر , الرطب او الدمباز , التمر)
وهناك انواع كثيرة من التمر والرطب عند عرب فارس
الزمردي
ليلسون
الشهري
الخنيزي
الشجري( السكري)
الصفرو
لشت
الحمرو
بشرة (تباشير)
اللقاط
مرزبان
الشاخونية
شيحة
آزاد
الكبكاب
مسلي
عبدة
الدقل(الدكل)
الكلمتان(شكل مكلمت)
وهناك الكثير من المسميات تختلف من منطقة الى اخرى
كما ان هناك ادوات تستعمل في عملية الخرف او قص الكرب متداولة معروفة عند عرب فارس ( الحابول , الدس او الداس, الزبيل, المخرافة ,الشلوت , الحصير ,الخصف)
الحابول
يحتوي التمر على ضعف السعرات الحرارية الموجودة في الرطب وذلك راجع إلى تركيز المواد الغذائية في التمر نتيجة تجفيف الماء. وتقدر نسبة الماء في الرطب بحوالي 52 % أما في التمر فتصل النسبة إلى 12 % لذا يعتبر التمر غذاء مركزاً مقارنة بالرطب. ويعتبر التمر مصدراً عالياً للمواد الكربوهيدراتية ( 57 % ) وتكون هذه المواد في الرطب ( 27 % ). والرطب والتمر كلاهما يعتبر مصدراً جيداً للألياف الغذائية المهمة للوقاية من بعض الأمراض المزمنة وللتخلص من الإمساك ولكن النسبة الموجودة في التمر تعادل ضعف تلك الموجودة في الرطب. ويحتوي الرطبوالتمر على نسبة لا بأس بها من عنصر البوتاسيوم المهم للوقاية من ارتفاع ضغط الدم ويحتوي التمر على حوالي 1% من مادة الحديد ولكن امتصاصه ضعيف ويتفوق الرطب على التمر باحتوائه على ضعف ما يحتويه التمر من حمض الفوليك المهم للأم الحامل وصحة الجنين وكذلك باحتوائه على نسبة لابأس بها من فيتامين(ج).
رد مع اقتباس
